Старинные кухонные плиты. "Кitchen Cook stove"- кухонная плита. За рубежом их много в музеях и на аукционах. Их реставрируют,ставят современные внутренности,(дрова-газ-электричество),сохраняя несколько функций и пользуются с удовольствием. Первый и правильный ответ- ,подробные ответы со знанием дела дали: , и Спасибо всем большое, правильных ответов очень много, тем более, что такая плита одновременно и отапливала помещение, то есть-по сути, это печка. И отдельное большое спасибо , он специалист по печам и каминам, я обратилась к нему за консультацией и он мне обьяснил, что к чему в этом хитром деле.Все ответы можно посмотреть ------------------Немного из истории очага---------------------==============================================================В Европе до 18 века, люди готовили на открытом огне, на дровах или торфе, топки были в форме очага или позже, с изобретением труб- вдоль стен, типа камина- пламя располагалось низко. Приготовления пищи осуществлялось главным образом в котлах, подвешенных над огнем или помещенных на подставки. Температура регулировалась путем размещения котла, выше или ниже над огнем.----------------------------- средние векаThe centre of the peasant household was the fireplace. Located in the main room, and built right on the ground, it served as source of both light and heat as well as the place for meal preparation.-----------------------------------------ренессанс кантон Берн , Швейцария . The Althuus was built in 1703 and used until 1836 . построен в 1703 и использовалась до 1836 . Открытый огонь имел множество недостатков- пожароопасность, постоянный дым и чад, низкую эффективность. Чтобы более эффективно использовать тепло, снизить потребление древесины- изобретатели еще в 16 веке разработали улучшения конструкции очагов. Первым шагом было топки: огонь был заключен с трех сторон в кирпичные или каменные стенки, которые покрывались листовым железом.-------------------------Johann Heinrich St¬rmer 1774 K¦chin in der K¬che beim KesselputzenAdolf Humborg: In der Klosterk¬cheЗамок- реконструкция.К сожалению- не могу показать здесь полную эволюцию очага до плиты, хотелось бы подобрать побольше картинок, поскольку тема эта очень интересная- но в этом посте и место не позволяет.Поэтому, как ни обидно- приходится переходить сразу в 18 и 19 век.=====================Конструкция плиты==================--------------------------------------------------------Поражаешься, насколько в ней все продумано и предусмотрено:Снизу по центру, большая дверка- это духовка, слева топка, дверка под ней- зольник, там можно было даже запекать картошку.Справа от духовки- бак для нагревания воды.По центру идет труба для дыма, она и корпус (стенка плиты) обогревают верхний тепловой шкаф- духовку.По бокам плиты сверху- подставки-нагреватели, а на самой плите, на стенках- еще висят ажурные подставки для посуды (внизу):kootenay-steel-range-1910McClary Famous Kootenay Range c.1915Система регулировалась заслонками и клапанами, как я поняла из перевода- манипулируя ими, можно было подавать жар в определенную часть плиты.------------------------- ===================================Духовка-------------Шкафчики-(духовки-подогреватели)--------==================="bun warmers"=================Для продуктов,булочек,хлеба,горячих блюд,посуды и т.д. Подробнее можно посмотреть и почитать здесь: =================Викторианский дом===================КухняThe kitchen stove is made of both steel and cast ironThe kitchen stove in the cabin is made of cast iron and burns both wood and coal.-----------------------------------Первая подобная печь- это печь Франклина ( 1742г.), но она была предназначена для отопления, а не для приготовления пищи.Будучи человеком бережливым, Франклин обратил внимание на то, что в существовавших в то время в Америке печах большая часть тепла бесполезно теряется в трубе. Он изобрёл экономичную печь, для стенок которой использовал чугун, обладающий большой теплопроводностью.Franklin stove Печь одновременно была и котлом (топка камера, где сжигалось топливо), и радиатором (стенки печи, излучающие тепло и нагревающие помещение). Таким образом, ему удалось уменьшить потери тепла, расход топлива и размеры печи. Эта печь была одним из самых популярных изобретений Франклина и до сих пор используется во многих странах мира.----------------------конец 19 века-----------------Empress Hotel Cook Stove c.1885конец 19 века Также в Англии около 1800 года Бенджамин Томпсон разработал плиту "Рамфорд" . Эта плита была гораздо более энергоэффективной, однако, его печь предназначалась для больших кухонь, она была слишком большой для домашнего использования. В печах "Оберлин", они было запатентованы в США в 1834, была усовершенствована методика, которая привела к уменьшению размера, и печи стали коммерчески успешными. Эти печи были работали на дровах и угле. ---------------------Плиты-Дерево-----------------------------==========================================================
Ответ на загадку.Cook stoves- кухонные плиты.
Пишет marinni ( )@ - - 16:41:00
- - - LJ.Rossia.org - - - - - Редактировать... - - - - - - Помощь - - -
marinni: Ответ на загадку.Cook stoves- кухонные плиты.
Комментариев нет:
Отправить комментарий